Quando a Boca Cala..o Corpo Fala!

Texto muito interessante!!

O "Uai" na vida dos mineiros.

Como uma mineira "arretada" minha avó, mesmo morando no Rio de Janeiro, nunca deixou de falar o famoso...uai.... . Mas o que será o "uai"?????

Aí está a explicação....

 Clique na imagem para ler melhor.

O ALHO

Olá!!!! Estou de volta depois de um final de ano meio conturbado, as férias tumultuada e o carnaval de cama. Voltei no melhor estilo; falando do alho. Bem propício para o que aconteceu comigo...não vou falar de mau-olhado e nem mesmo de vampiros e sim das propriedades nutricionais e medicinais.

O alho é famoso em todo o mundo por sua qualidade e sabor. É utilizado como tempero e também por suas propriedades terapêuticas. Possui Vitaminas C, Complexo B (B 1 e b 6), os minerais Ferro, Fósforo, Cálcio Potássio, Zinco e Selênio. A maior propriedade deste alimento, porém, está em seu óleo que previne diversas doenças e este óleo é o responsável pelo seu cheiro forte.
O alho possui :
      * ação antibiótica contra agentes infecciosos
      * ajuda o sangue a fluir livremente
      * diminui a hipertensão arterial
      * possui ação anticancerígena
      * reduz as taxas de açúcar no sangue
      * reduz o colesterol - se comermos de um a dois dentes de alho por dia podemos
         diminuir o colesterol em cerca de 10%
Apesar do gosto forte, a melhor forma de aproveitar todos os seus nutrientes é comendo-o cru.

Você sabia??
    Que o alho é utilizado há mais de cinco mil anos pelos hindus, árabes e egípcios.
    No Brasil, chegou na época colonial, trazido pelos portugueses.
    Na culinária, pode ser preparado refogado, ralado, amassado ou frito
    Fica ótimo para temperar pães, saladas, carnes e fica ótimo em forma de pastas.

  Que tal fazer um delicioso pão de alho???!!!???
......é muito fácil : Amasse bem dentes de alho. A quantidade vai variar conforme a quantidade de pão.
maionese, um pouco de manteiga ou margarina mole, um pouco de sal e se quiser salsinha triturada.
Corte um pão como se fosse cortar torradas mas não corte até o final ou então faça como eu:
corte o pão ao meio, passe a pasta no miolo e coloque para assar.
Se for cortar como a primeira dica, passe a pasta por dentro e por fora do pão.
Coloque na churrasqueira. Também pode fazer no forno convencional  deixando mais ou menos por 10 minutos ou até dourar. Muito bom!!!!!!

Antigos Natais.

 O natal está chegando e as vezes me bate uma nostalgia,
uma vontade de voltar no tempo.... Abro minha caixa de fotos
e lá estão elas, me fazendo entrar numa cápsula, me transportando
para um mundo lindo... que não volta mais.
Por incrível que pareça, consigo me lembrar de algumas
passagens de minha vida e nela está incluído os muitos
natais em família. O primeiro natal na qual me vem sempre
na memória, é um em que a casa estava cheia e meu pai me
colocou no colo para eu cantar a famosa música..... "Botei
me sapatinho, na janela do quintal.....
Na minha primeira cartinha para o Papai Noel eu me lembro
que pedi uma mala preta para escola.
Acordar no dia seguinte e ver o seu presente ao lado
da cama era fantástico ( Papai Noel sempre foi perfeito).....
...méritos para o meu querido pai.
Depois vieram os natais no sítio em Maricá. A família se reunia
 e até a família do caseiro participava. Me lembro que era um
falatório só, e na hora de dormir.....cada um se ajeitava como
dava...tia Conceição tinha seu lugar cativo; embaixo da mesa!
Me lembro da minha avó preparando as rabanadas e
brigando com a gente; todos queriam comer antes da noite de Natal,
me lembro do pudim da minha avó; do meu pai assando o pernil, comendo
 e minha mãe reclamando(...ele faz isso até hoje..). Da tia Alzira
preocupada com a maionese (fazia isso quando a energia acabava).
Natal na minha família sempre foi sinônimo de união e amor.
Cresci e Papai Noel já não existia mais. Todos os anos, a minha
função era montar a mesa....enfeitava, caprichava e me orgulhava.
Aí vieram as filhas e trouxeram de volta, Papai Noel.. Minha vez
de preparar a ceia, esperar as filhas dormirem, colocar o presente
ao lado da cama.... Os anos se passaram e engraçado que muitas coisas
não mudaram:a minha função de enfeitar a mesa, a alegria do natal,
a felicidade de enfeitar a casa, de preparar a ceia e de ver todos
felizes.  FELIZ  NATAL!!!!

Alegria!!!!

  Li este texto no Jornal Extra e resolvi colocá-lo aqui. São palavras
do cabalista Rav Issac Luria.

Alegria abre portas, atrai bênçãos e milagres.
Como ter alegria?
Estando aberto.
Esforçando-se para ser humilde.
Não tendo expectativas.
Aceitando tudo que acontece e sabendo que é pelo bem.
Sorrindo diante do desafio.
As pessoas acham que estão infelizes por estarem com problemas
e que quando os resolverem passarão a se sentir felizes.
Na verdade a pessoa está com problemas por está infeliz.
Fique feliz primeiro, e os problemas desaparecerão.

CANTE, DANCE, LOUVE A VIDA!!!!!!!


Texto copiado da coluna de Shmuel Lemle do Jornal Extra.

Pudim de Nozes

Lá em casa, quando tinha qualquer comemoração, tipo: natal, aniversários,
dia das mães, dia dos pais, ano novo...... tinha o pudim da Dona Carmem.
Minha avó era a pudinzeira da família. Era o doce favorito dela e de todos.
Então, resolvi colocar duas receitas de dar água na boca e muito fáceis
de fazer.

Vamos preparar primeiro a CALDA.

Coloque em uma panela de cabo comprido.
1 xícara de chá de açúcar com 1 pitada de sal,
doure-os até ficarem marrom-claros,
adicione 2 colheres de sopa de água e misture.
Despeje numa forma para pudim.

Minha mãe faz a calda direto na forma. Tem que tomar cuidado
para não se queimar.

PUDIM DE NOZES

1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( a lata do leite condensado serve como medida)
3 ovos
1 xícara de nozes moídas.
Reserve algumas nozes inteiras.

Bata todos os ingredientes no liquidificador,
arrume as nozes inteiras no fundo da forma e jogue
por cima a calda, espere endurecer.
Despeje a mistura batida por cima da calda.
Coloque para cozinhar em banho-maria, na
 panela própria para pudim, em fogo baixo.
Para saber se o pudim está pronto, enfie um palito
na massa: ele sairá úmido e limpo.

Se preferir, pode assar em banho-maria, no forno.
Coloque água fervendo em uma forma e asse
por 1h30 em forno baixo.
Cuidado para não colocar muita água. Não coloque
até a borda da forma.
Deixe a forma no forno e só então coloque a água
fervendo. É o procedimento mais seguro.



PUDIM DE LEITE

1 lata de leite condensado
1 lata de leite ( a lata de leite condensado serve como medida)
3 ovos
A calda e o cozimento é igual ao pudim de nozes, sem as nozes
no fundo da forma.


TRUQUES PARA UM PUDIM PERFEITO:

Caramelo: Transforme o açúcar em caramelo no fogo baixo.
Assim que ficar moreno e fino, despeje-o na assadeira .

Tempo:  Quando a calda estiver assando, ela precisa se manter morna
para não se quebrar. Isso pode levar até 2 horas.

 Furinhos: Para evitar os furinhos, a temperatura da água do
banho-maria e do forno deve ser menor que 90ºC. Do contrário,
o ar se expande, a proteína do ovo coagula e a receita fica granulada.

Desenformar: A maneira correta de desenformar é passando uma
faca nas bordas e com o pudim frio.

Minha avó fazia de véspera. O pudim fica delicioso no dia seguinte.
Para amolecer a calda, coloque a forma direto no fogo baixo por
alguns minutinhos.

Bom Apetite!!!! Hummmmm

Dalai Lama

"Viva uma vida boa e honrada. Assim, quando você ficar mais velho
e pensar no passado, poderá obter prazer uma segunda vez."

"Seja a mudança que você quer ver no mundo."

São Francisco de Assis

 Hoje, 4 de outubro é dia de São Francisco de Assis, protetor dos animais. A oração
de São Francisco é uma das mais bonitas e  conforta muita gente.

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