Estamos na Páscoa e nada melhor do que um peixinho bem fresquinho e saboroso para juntarmos a família.

Tem gente que prefere bacalhau; minha mãe faz uma salada maravilhosa com ovos, cebolas, batatas, azeitonas e bastante azeite...hummmm.

Eu gosto muito de um peixe refogado que eu mesma faço e que vou ensinar para vcs.

Eu faço em uma frigideira enorme que tenho, daquelas altas e com tampa.

Postas de peixe. Eu gosto de fazer com o congro. O importante é que as postas sejam gordas.

Três cebolas grandes, 3 pimentões verdes, amarelos ou vermelhos.

Três tomates grandes.

Arrume em camadas na panela desse jeito:

Cebolas até tampar o fundo,

Pimentões,

Tomates,

peixes temperados com alho e sal,

Cebolas,

Pimentões,

Tomates.

Um pouco de massa de tomate para dar uma cor.

Ervas a gosto,

Alho frito,

Azeitonas,

Bastante azeite.

Tampe e deixe no fogo brando até o peixe cozinhar no próprio caldo que se forma.

Caso precise, coloque um pouco de água. Geralmente não tem necessidade.

Delicioso e fácil.

Com o caldo do peixe, faça um pirão.