Bolo de Cocadinha

Estamos na época mais gostosa do ano. Festas Juninas!!!
Canjica, paçoca, maçã do amor, pé de moleque....hum!!!!
Coisas deliciosas!!! Eu tenho uma receita que minha avó fazia muito
que é um Bolo de Cocadinha, tipo cocadinha de São João que não leva farinha.

       3 ovos
       1 lata de leite moça
       1 pacote grande de coco ralado
       1 colher de chá de fermento em pó
       1 vidro de leite de coco (opcional)

       Bata tudo no liquidificador e coloque em fôrma untada com manteiga.
       O tempo de preparo eu não tenho, a temperatura do forno é média,
       não pode ser temperatura alta. Depois de 30min, espetar o bolo com
       um palito, se o palito sair quase seco, retire do forno. Ele fica molhadinho
       por dentro. O forno pode ser pré-aquecido em temperatura baixa.

       Este bolo pode ser mais seco. É só NÃO colocar leite de coco.
       Caso faça assim, tome cuidado que assa mais rápido e o palito
       tem que sair seco.

       Importante lembrar que a grelha do forno tem que ser colocada no meio.
       Como é um bolo delicado, se a grelha tiver embaixo, vai assar mais
        rápido  no fundo e o bolo ficará cru.

       Pode colocar também em forminhas pequenas.

            Fica uma delícia!!!