1 quilo de batata - doce.1 colher de sopa de manteiga.
3 ovos.
2 colheres de sopa de queijo ralado.
sal à gosto.
Cozinhar as batatas - doces e espreme-las ainda quente. Coloque 1 colher bem cheia de manteiga, depois as 2 gemas e 1 ovo inteiro, as 2 colheres de queijo ralado e o sal. Misturar tudo até ficar no ponto de cortar. Levar para cozinhar numa panela de água fervendo. Colocar um delicioso molho de tomate não esquecendo de polvilhar bastante queijo ralado
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